Restaurant La Ciboulette

• Menu servi midi et soir prix identiques
• Produit 100% maison
• Restaurant gastronomique traiteur

MENUS DU MARCHE

• Formule à 21€
• Menu à partir de 27,50€
• 4 amuse-gueule, 1 mise en bouche et 4 mignardises compris dans le prix

Entrées

• Bavarois du fond d'artichauts au basilic et tomates confites
• Terrine de ris de veau aux petits légumes et poivre vert
• Mousseline chaude de volaille aux escargots petits gris de Touraine, sur velouté de champignons hachés

Plats avec légumes

• Dos de dorade rôti à l'unilatérale et son fumet au safran de touraine
• Filet de julienne grillée, bouillon de volaille à l'infusion de Galanga
• Caille rôtie fourrée au foie gras, cuisse confite en samousa
• Cœur de rumsteck sauté, en dés, sauce au vin de Chinon (supplément 3,25€)

Fromages / salades

• Duo de fromages sur salade verte

Desserts (à commander en début de repas)

• Île flottante cuite au four, crème anglaise
• Macarons glacés au café sorbet chicorée
• Dessert du jour, avec coulis et fruits

MENUS TRADITION

• Formule à 30,95€
• Menu à 36,95€

Entrées

• Tartare de saumon mariné, huile d'olives aux herbes fraîches, chantilly salée citronnée, toasts
• Dariole chaude de foie gras, réduction de vin muscat et champignons des bois
• Foie gras de canard, 100% lobes, chutney de fruits, pain de campagne grillé (supplément 2€)
• Ravioles croustillantes de queues de langoustines, sauce mousseuse au chenin (supplément 2,50€)

Poissons, en filet, avec légumes

• Rôti de lotte au four, beurre rouge
• Noix de Saint-Jacques snackées, sur lit de choux chinois, infusion citronnelle et gingembre (supplément 3€)

Viandes avec légumes

• Coeur de rumsteack sauté, en dés, au vin de Chinon
• Magret de canard, bigarade à la julienne d'écorces d'orange
• Ris de veau poêlés, au vin de muscat (supplément 5,50€)

Assiette de 3 fromages affinés

• Et son bouquet de salade en balsamique

Desserts maison

• A choisir sur une carte en début de repas
• Dôme chocolat feuilleté praliné, cœur de crème brûlée à la fievre de Tonka

MENUS PLAISIR

• A partir de 43,95€

Entrées

• Foie gras de canard maison, 100%lobes, chutney de fruits, pain de campagne grillé
• Noix de Saint-Jacques snackées, sur lit de choux chinois, infusion citronnelle et gingembre
• Ravioles croustillantes de queues de langoustines, sauce mousseuse au chenin

Poissons en filet, avec légumes

• Turban de queue de homard du Maine, sauce américaine
• Dos de bar sauvage, braisé au four et son véritable beurre rouge

Viandes avec légumes

• Filet de boeuf poêlé fine gastrique de Xérès
• Ris de veau dorés, caramel de vin de muscat
• Carré d'agneau et son jus au thym

Assiette de 3 fromages affinés

• Et son bouquet de salade

Desserts maison

• Sur carte, à commander en début de repas

MENUS DÉGUSTATION à 55,50€

• Foie gras frais de canard 100% lobes, chutney de fruits, pain de campagne grillé
• 1/2 homard du Maine, déshabillé et sauté à l'américaine
• Trou digestif, sorbet pamplemousse et pétillant brut
• Filet de boeuf poêlé, fine gastrique de Xérès
• OU
• Ris de veau dorés, caramel de muscat
• Assiette de fromages affinés, sur salade verte
• Trilogie surprise de gourmandises avec coulis
• Petits fours

MENUS ENFANT à 8,50€

• 1 entrée + 1 plat + 1 dessert + 1 jouet
• Chaise haute ou rehausseur

CARTES

• Flan froid de fromage de chèvre frais, salade de roquette, vinaigre balsamique et poivrons confits pelés
• Ravioles croustillantes de queues de langoustines, sauce mousseuse au chenin
• Noix de Saint-Jacques snakées sur lit de chou chinois, infusion citronnelle et gingembre
• Rôti de lotte au four, beurre rouge
• Magret de canard rôti en bigarade à la julienne d'écorces d'orange
• Cœur de ris de vœu poêlé au vin de muscat
• Terrine chaude de queues d'écrevisse, sauce au chenin
• Sablé pomme caramélisé et glace au miel
• Crème brûlée à la cardamome, financier au thématcha, glace au lait d'amandes

Vins de la région

• Rouge
• Au pichet de 25cl
• Blanc
• Au pichet de 50cl
• Rosé
• A la bouteille
• Grand cru au verre

Services+

Nos plus :

• Terrasse avec pergola
• Grand vin sélectionné vendu au verre
• Vue sur le jardin fleuri
• Chaise bébé
• Cheminée en hiver
• Situé au coeur de vignes, en lisière de forêt

Accueil personnalisé :

• Accueil des clients par une assiette amuse-gueule frais
• Mise en bouche d'attente avant l'entrée

Ouverture toute l'année :

• Tous les midis

Ouverture du 1er mars au 30 septembre

• Tous les soirs

Ouverture du 1er octobre au 31 mars

• Vendredi soir
• Samedi soir
• Jours fériés
• Réservation pour groupes

Certification, Agrément, Label

Référencé dans :

• Routard 2011
• Champérard 2011
• Guide Michelin 2011
• Médecin 2011
• Pudlowski 2010

• Agrément sanitaire pour servir les associations

Langues parlées

• Anglais
• Espagnol / Castillan

Moyens de paiement

• Chèques bancaires
• Carte Bleue
• Chèque-Vacances
• Chèque-Déjeuner
• Ticket-Restaurant
• Espèces

Conditions de paiement

• Modalités de paiement, nous consulter